Felix Austria
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Felix Austria - mehlig's Austria Es gibt Leute, die behaupten, die Österreicherin, der Österreicher, könnten in ihrer Küche tun und machen, was sie wollten, kochen, backen, braten und werkeln nach welcher kulinarischen Richtung hin auch immer - heraus komme dabei am Ende immer eine Mehlspeise. Das ist natürlich maßlos übertrieben. Aber selbst in dieser absoluten Aussage steckt ein wahrer Kern, denn unsere südöstlichen Nachbarn haben in der Tat eine übergroße Affinität zur "Mehlspeis". So gibt es auch Hunderte, wenn nicht Tausende von Rezepten für diese kalorienreichen Erzeugnisse, angefangen mit den Buchteln (Rohrnudeln), Marillenknödeln und Powidltascherln über die Topfen- und Millirahmstrudel, den Gewürzguglhupf bis hin zum Grammelpogatscherl (Griebengebäck), die Salzburger Nockerln, die Profesen oder Professen (hierzulande Arme Ritter oder Kartäuserklöße genannt), süßen Torten wie die Linzer und die Sachertorte sowie - natürlich - dem Kaiserschmarrn, der auch auf der Speisekarte uns...
Der Autor dieser "Geschichtchen und Gedichtchen über dieses und jenes", Jahrgang 1934, lebt mit seiner Frau in einem Seniorenstift im Taunus, sportelt, liest und schreibt gerne, um alle ihm verbliebenen Zellen - einschließlich der grauen - möglichst lange fit zu halten. Weitere Geschichten von ihm findest du hier.
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