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Die Münchner Weißwurst
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Du Königin im Wurstrevier, Du schön gekurvte Tellerzier, Lass dir den weißen Hermelin von deiner zarten Schulter ziehn! ... Zunächst muss ich gestehen, dass ich seit meinen Jugendtagen bekennender Weißwurstfan bin. In meinen Augen ist Weißwurstessen keine bloße Nahrungsaufnahme, sondern ein Kult, ein Ritus, der sich in seiner Komplexität etwa vor der japanischen Teezeremonie nicht verstecken muss. Zum fiktiven 100jährigen Bestehen der Weißwurst (1957) erschien ein ellenlanges Gedicht, dessen erster Vers diesem Artikel vorangestellt ist. Gleichwohl will ich mich bemühen, so objektiv und sachlich wie möglich einen Abriss über die Thematik, das "Was, Wie, Wo", zu geben, die um die Weißwurst wabert. Weiß ich doch sehr wohl, dass es auch in und um München herum Stimmen gibt, die gegen diese altehrwürdige Speise meckern. Sie ist, hört man dort gelegentlich, nichts anderes als der geglückte Versuch, Wasser schnittfest zu machen. Gewiss gibt es raffiniertere lukullische Kreationen als die Münc...
Der Autor dieser "Geschichtchen und Gedichtchen über dieses und jenes", Jahrgang 1934, lebt mit seiner Frau in einem Seniorenstift im Taunus, sportelt, liest und schreibt gerne, um alle ihm verbliebenen Zellen - einschließlich der grauen - möglichst lange fit zu halten. Weitere Geschichten von ihm findest du hier.
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weitere Blogs aus Sonstiges vor dem 09.07.2021 um 8:39 Uhr
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ist ein hervorragender Speisefisch aus dem Salzwasser der Meere. Schon Alexandre Dumas hat 1873 festgestellt: "Wäre der köstliche Hering teurer, würde er den Leuten besser sch...
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von WernerTrach am 04. Juli 2021 um 08:27 Uhr
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Sicher haben Sie es auch selbst schon oft erlebt. Man möchte übers Telefon mit einem Dienstleister, sagen wir mal mit einer Versicherungsgesellschaft , ein Problem klären oder dort...
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von WernerTrach am 29. Juni 2021 um 08:09 Uhr
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Viele von uns erinnern sich noch an Zeiten, während des Zweiten Weltkriegs und auch noch wenige Jahre danach, als Schulkinder aufgefordert waren, von den damals besonders wichtigen Kartoffel...
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von WernerTrach am 24. Juni 2021 um 07:41 Uhr
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Als ich in den Siebziger Jahren in Edinburgh am Abschluss-Büfett einer Fachtagung teilnahm, wurde mir ein Gericht dieses Namens serviert. Um es sogleich vorauszuschicken: Es war mein erstes ...
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von WernerTrach am 19. Juni 2021 um 07:30 Uhr
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Alles lecker oder was?
Ich muss es gestehen: Gegen das Adjektiv "lecker" empfinde
ich eine abgrundtiefe Abneigung. Woher diese kommt, weiß
ich nicht genau, vermutlich aber von de...
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von WernerTrach am 14. Juni 2021 um 07:28 Uhr
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Nimmt man dieses Wort hierzulande wahr, so denkt man vornehmlich oder gar ausschließlich an die so genannte Currywurst, ein deutsches Kulturphänomen, dessen Ursprung in den frühen...
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von WernerTrach am 08. Juni 2021 um 13:26 Uhr
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Der Freistaat Flaschenhals.
Eine kuriose Geschichte mit ernstem Hintergrund
Januar 1919.
Der 1. Weltkrieg mit seinen Millionen Menschenopfern ist zu Ende. Das Rheinland
wird von den Alliierten be...
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von WernerTrach am 03. Juni 2021 um 08:30 Uhr
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Bestellt ein Kunde bei einem muffeligen Verkäufer am Marktstand eine Frikadelle mit
Brötchen. Sagt dieser: "Ist schon drin!" "Dann", sagt der Kunde, "geben Sie ...
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von WernerTrach am 28. Mai 2021 um 18:07 Uhr
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Felix Austria - mehlig's Austria
Es gibt Leute, die behaupten, die Österreicherin, der Österreicher, könnten in ihrer
Küche tun und machen, was sie wollten, kochen, backen, br...
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von WernerTrach am 23. Mai 2021 um 08:15 Uhr
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Sonstiges vor dem 17.05.2021 um 15:57 Uhr
