Pizza
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Hier ist eine automatisch ausgelesene Leseprobe aus der PDF-Datei, die du hier downloaden kannst:
(Inspirationsquelle: Petra Foede "Wie Bismarck auf den Hering kam", Kein & Aber 2009) Die Geschichte der Pizza ist die Geschichte eines Teigs aus Mehl und Wasser, möglichst dünn ausgerollt oder mittels finger- bzw. handfertigem Werfen in die Luft ausgedreht, dünngeschwungen. Beim Backen, traditionell im Steinofen bei offenem Holzfeuer und mit besonders hoher Temperatur, entsteht das Werk mit seinem charakteristischen breiten Rand, den wir früher, als wir noch nicht so cholesterinbewusst gelebt haben, immer auf den Rand unserer Teller schoben, um ihn dann zum Schluss, dick mit Butter bestrichen, noch als Nachschlag zu verzehren. Schon vorher hatten wir beim Lieferservice unseres Lieblings-Pizzaiolo immer mal wieder Sachen wie "Pizza de Luxe mit doppeltem Belag" bestellt. Sorglos schöne, wenn vermutlich auch recht ungesunde Zeiten! Das Originalrezept beanspruchen die Italiener, vor allen die Neapolitaner, für sich. Die Geschichte der Pizza beginnt allerdings bereits in der Antike, z.B. i...
Der Autor dieser "Geschichtchen und Gedichtchen über dieses und jenes", Jahrgang 1934, lebt mit seiner Frau in einem Seniorenstift im Taunus, sportelt, liest und schreibt gerne, um alle ihm verbliebenen Zellen - einschließlich der grauen - möglichst lange fit zu halten. Weitere Geschichten von ihm findest du hier.
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