Hessisch ess isch 4
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Hier ist eine automatisch ausgelesene Leseprobe aus der PDF-Datei, die du hier downloaden kannst:
Hessisch ess isch (IV)
Heute: Das rätselhafte Kasseler
Sie sind schon ein eigentümliches Völkchen,
diese
Leute aus Kassel. Ist man "Ureinwohner", sagen wir in der
vierten oder dritten Generation dort heimisch, darf man sich
Kasseläner nennen. Für die Übrigen gibt es sprachliche
Abstufungen nach unten: Der Kasselaner ist der in Kassel
Geborene und Kasseler sind die von anderswo Zugezogenen und ihren festen Wohnsitz dort Habenden.
Hiernach wird es schwierig, den Kasseler Rippenspeer oder kurz Kass(e)ler aus dem
Bereich der fleischlichen Genüsse in diese Hierarchie korrekt einzuordnen. Sollte
man ihn nicht besser Kasseläner Rippenspeer nennen, oder stammt er überhaupt
nicht von dort? Fragen über Fragen, denen wir in der Folge einmal kurz nachgehen
wollen.
Besagtes Produkt aus Schweinefleisch ist schon früh, besonders im Norden und
Osten Deutschlands, gern mit Sauerkraut und Kartoffelbrei gegessen worden und
nennt sich in Österreich Selchkarree oder einfach Geselchtes, in der Schweiz g...
Der Autor dieser "Geschichtchen und Gedichtchen über dieses und jenes", Jahrgang 1934, lebt mit seiner Frau in einem Seniorenstift im Taunus, sportelt, liest und schreibt gerne, um alle ihm verbliebenen Zellen - einschließlich der grauen - möglichst lange fit zu halten. Weitere Geschichten von ihm findest du hier.
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