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Was hat die Muskatnuss mit New York zu tun
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Was hat die Muskat-Nuss mit New York zu tun?
Räumen wir zunächst einmal mit gleich zwei weithin verbreiteten Missverständnissen
auf:
1. Bei der Muskatnuss handelt es sich überhaupt nicht um eine Nuss, sondern um
den Samen des Muskatnuss-Baums. Die beerenartige Frucht selbst ist einer Aprikose ähnlich, springt bei Vollreife aber auf, und
unter dem Fruchtfleisch verbirgt sich der karminrote, ölhaltige Samen. Dessen Mantel, also die
rote Haut, wird nach der Ernte der reifen Frucht
ebenso wie das entkernte Innere (dieses ist dann
endlich unsere "Muskatnuss") getrocknet. Aus
dem Fruchtfleisch bereitet man oft eine (herbe)
Marmelade oder einen Sirup.
2. Den getrockneten Samenmantel nennt man "Muskat-blüte" (Macis), weil man ihn noch
im ausgehenden Mittelalter irrtümlich für die Blüte des Baumes hielt.
Egal: "Nuss" und "Blüte" sind seit jeher wertvolle Gewürze, die zum Beispiel im 16.
und 17. Jahrhundert zu vier Seekriegen zwischen England und den Niederlanden
geführt haben, in denen es um ...
Der Autor dieser "Geschichtchen und Gedichtchen über dieses und jenes", Jahrgang 1934, lebt mit seiner Frau in einem Seniorenstift im Taunus, sportelt, liest und schreibt gerne, um alle ihm verbliebenen Zellen - einschließlich der grauen - möglichst lange fit zu halten. Weitere Geschichten von ihm findest du hier.
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